2012– 2016 El regalo del mar
2017 Embutidos
Una de las elaboraciones más tradicionales y diversas de nuestro país, con más personalidad y singularidad de cada pueblo, tiene ahora, aquí, una mirada de autor 2020 Emulsión de hierbas aromáticas y shisho en tempura
2019 Piel de boniato, foie y whisky de malta
2021 Cañas y barro
2018 Sépia i garrofó
2019 Escorpa con napicol y azafrán
2020 Arroz de olivo y oveja
2021 Fartó i Orxata
2017 – 2022 La calabaza
2023 Hojaldre suflado, sabayon de Moscatel y especias
Pinos y piñas
