Snacks
Canelón de miel de azahar, queso servilleta y miel de ajo negro
Empanadilla de curry verde, gamba blanca y cacahuete del collaret
Anguila y arrope
Petit choux relleno de paté de gallina Valenciana
Entrantes
Ostra en escabeche
Quisquilla cocinada en cera de abeja y maíz picante
Calamar dashi y encurtidos
Alubias del confit, perdiz y setas
Principal Cordero, ñoquis boniato morado y espuma de limón negro
Postre
Miel urbana, tomillo y limón
